Tomme Via Francigena

De Tomme Via Francigena is een bijzondere Zwitserse bergkaas die haar naam ontleent aan de eeuwenoude pelgrimsroute door de Alpen. Ambachtelijk gemaakt in Orsières, Valais, weerspiegelt deze tomme de traditie, authenticiteit en gastvrijheid die deze historische weg kenmerkt.

Productbeschrijving

De Tomme Via Francigena wordt geproduceerd in de dorpskaasmakerij van Orsières, gelegen langs de gelijknamige pelgrimsroute die al sinds de Middeleeuwen reizigers door de Alpen leidt. Deze halfharde kaas is gemaakt van koemelk en heeft een natuurlijke korst en een romige, mild-aromatische smaak met een subtiele kruidige toets.

Dankzij haar toegankelijke karakter is de Tomme Via Francigena geliefd bij een breed publiek. Ze laat zich uitstekend combineren op een kaasplank, met vers brood of als ingrediënt in warme gerechten. Daarmee is ze zowel geschikt voor consumenten als voor horeca die hun gasten wil verrassen met een kaas die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een authentiek verhaal vertelt.

Pairing-tip: combineer deze tomme met een glas Petite Arvine of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir, die de romigheid en het subtiele aroma perfect in balans brengen.

Specificaties

• Product: Tomme Via Francigena

• Herkomst: Orsières, Valais, Zwitserland

• Verkoopprijs: ca. € 12,95 per 250 gram

• Structuur & smaak: Halfhard, romig, mild-aromatisch, subtiel kruidig

• Gebruik: Kaasplank, met brood, of warme gerechten

• Houdbaarheid: ca. 6–8 weken gekoeld (zie verpakking)

• Voedingswaarden per 100 g (gemiddeld):

  • Energie: 1400 kJ / 335 kcal

  • Vet: 27 g (waarvan verzadigd 17 g)

  • Koolhydraten: <1 g

  • Eiwitten: 23 g

  • Zout: 1,5 g