Orsières Rebibes

De Orsières Rebibes is een unieke Zwitserse delicatesse: een harde, parmezaanachtige kaas die traditioneel in dunne krullen of schilfers wordt geserveerd. Ambachtelijk gemaakt in Orsières, Valais, en perfect voor wie op zoek is naar intensievere smaken en een elegante presentatie.

Productbeschrijving

De Orsières Rebibes is een harde bergkaas uit de kaasmakerij van Orsières, geïnspireerd op de eeuwenoude tradities van de Valais. Deze kaas heeft een stevige structuur en een intens aromatisch karakter, vergelijkbaar met parmezaan, maar met een eigen Zwitserse identiteit. Tijdens het rijpen ontwikkelt hij een geconcentreerde, volle smaak met nootachtige en licht kruidige tonen.

Wat deze kaas bijzonder maakt, is de manier waarop hij wordt geserveerd: in dunne krullen of “rebibes”. Deze worden gemaakt met een speciale girolle of schaaf en vormen prachtige rozetten, die niet alleen smaakvol zijn, maar ook visueel indruk maken. Ideaal als aperitiefhapje, op een kaasplank of als verfijnde topping op salades, pasta’s of risotto.

Voor horeca biedt deze kaas een elegant element op de menukaart, terwijl consumenten er thuis een authentieke Zwitserse beleving mee creëren. Combineer de Rebibes met een glas Petite Arvine of Johannisberg voor een harmonieus samenspel.

Specificaties

• Product: Orsières Rebibes (parmezaanachtige harde kaas)

• Herkomst: Orsières, Valais, Zwitserland

• Verkoopprijs: ca. € 39,95 per kg (advies – premium harde kaas)

• Structuur & smaak: Harde kaas, intens aromatisch, nootachtig, licht kruidig

• Gebruik: Geserveerd in krullen (rebibes) als aperitief, op plank, of als topping

• Houdbaarheid: ca. 8–10 weken gekoeld (zie verpakking)

• Voedingswaarden per 100 g (gemiddeld):

  • Energie: 1650 kJ / 395 kcal

  • Vet: 30 g (waarvan verzadigd 20 g)

  • Koolhydraten: <1 g

  • Eiwitten: 28 g

  • Zout: 1,8 g