Alle verhalen

Een kijkje in de fabriek: hoe wordt echte fondue kaas geproduceerd in Zwitserland?
Een kijkje in de fabriek: hoe wordt echte fondue kaas geproduceerd in Zwitserland?
Zwitsers kaasmaken is meer dan een productielijn: het is een eeuwenoude combinatie van ambacht, terroir en strikte regels. Wie ooit een romige, goudgele fondue heeft gegeten, zal zich afvragen hoe... Meer informatie...
Verhalen van de Alpen: Ontmoet de producenten van Zwitserse delicatessen
Verhalen van de Alpen: Ontmoet de producenten van Zwitserse delicatessen
Welkom bij Valais aan de Vecht, een initiatief dat het beste van het Zwitserse Wallis naar Nederland brengt. In dit artikel nemen we je mee achter de schermen van de... Meer informatie...
De beschermde oorsprong van Zwitserse kaas: AOP en IGP uitgelegd
De beschermde oorsprong van Zwitserse kaas: AOP en IGP uitgelegd
Zwitserse kazen genieten wereldwijd een uitstekende reputatie. Maar achter die rijke smaken en ambachtelijke texturen schuilt vaak een strikte herkomstbescherming: de aanduidingen AOP (Appellation d’Origine Protégée) en IGP (Indication Géographique... Meer informatie...