Tomme Catogne

De Tomme Catogne is een robuuste Zwitserse bergkaas die haar naam dankt aan de imposante bergtop Catogne, boven Orsières. Met haar krachtige karakter en romige textuur weerspiegelt deze tomme de kracht en authenticiteit van de Alpen.

Productbeschrijving

De Tomme Catogne wordt ambachtelijk geproduceerd in de dorpskaasmakerij van Orsières, in Valais. Deze halfharde kaas wordt gemaakt van koemelk en heeft een stevige korst en een vol, uitgesproken aroma. De smaak is romig met kruidige, licht nootachtige toetsen, die tijdens het rijpen intenser worden.

De naam verwijst naar de Mont Catogne, een markante bergtop die de streek domineert en symbool staat voor kracht en verbondenheid met de natuur. Deze kaas is ideaal voor de horeca die gasten een unieke specialiteit wil aanbieden, maar ook geliefd bij consumenten die houden van karaktervolle kazen.

De Tomme Catogne laat zich uitstekend serveren op een kaasplank, met brood en noten, of verwerken in warme gerechten. Combineer haar met een glas Cornalin of Heida voor een volle, authentieke Zwitserse ervaring.

Specificaties

• Product: Tomme Catogne

• Herkomst: Orsières, Valais, Zwitserland

• Verkoopprijs: ca. € 15,49 per stuk a 250 g

• Structuur & smaak: Halfhard, romig, uitgesproken, kruidig/nootachtig

• Gebruik: Kaasplank, met brood en noten, warme bereidingen

• Houdbaarheid: ca. 6–8 weken gekoeld (zie verpakking)

• Voedingswaarden per 100 g (gemiddeld):

  • Energie: 1400 kJ / 335 kcal

  • Vet: 27 g (waarvan verzadigd 17 g)

  • Koolhydraten: <1 g

  • Eiwitten: 23 g

  • Zout: 1,5 g