Valais aan de Vecht
Johannisberg AOC - Domaine Mathieu
Johannisberg AOC - Domaine Mathieu
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Deze witte wijn wordt gemaakt van de Sylvaner-druif, oorspronkelijk afkomstig uit Oostenrijk en verbouwd langs de Donau, in Duitsland en de Elzas. Deze druivensoort, lokaal bekend als Johannisberg, levert een elegante en aromatische wijn op met een volle body en een subtiele amandelachtige afdronk. Dankzij de mineraalrijke bodems en het gunstige klimaat van de regio heeft deze wijn een unieke smaak die perfect de Zwitserse terroir weerspiegelt.
Gastronomie
Deze Johannisberg is een prima aperitief, maar ook een veelzijdige begeleider van diverse gerechten, waaronder:
- Koude voorgerechten zoals asperges en gerookte vis
- Zachte kazen zoals Tomme de Savoie of Zwitserse kruidige kazen
- Gerechtjes met wit vlees zoals kalfsvlees in romige sauzen
- Fijne gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals coquilles of garnalen
Consumeren & Bewaren
- Ideale serveertemperatuur: 10 - 12°C
- Houdbaarheid: Te consumeren binnen 3 jaar na botteling bij een constante temperatuur en donkere opslag.
Productie: AOC Valais
Onderscheidingen:
- Concours Mondial de Bruxelles 2024: Gouden medaille
- Grand Prix du Vin Suisse 2022: Zilveren medaille
Productinformatie
Productieproces
Deze Johannisberg wordt vervaardigd door Domaine Mathieu, een ambachtelijke wijnmakerij in Valais. De Sylvaner-druiven worden met de hand geoogst en vervolgens geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om hun frisheid en aromatische complexiteit te behouden. De wijn ondergaat een korte rijping op de lie (dode gistcellen) om extra body en smaakdiepte te ontwikkelen.
Smaakprofiel
✔️ Vol en elegant, met een zachte textuur
✔️ Delicate zuren zorgen voor een frisse balans
✔️ Subtiele hints van rijp fruit en amandel
Aroma’s
- Fruitige tonen van peer, abrikoos en rijpe appel
- Fijne bloemige accenten van kamille en witte bloesem
- Lichte minerale ondertoon met een nootachtige nuance
Maat of afmetingen
Deze Johannisberg is verkrijgbaar in twee formaten:
75cl
- 30cm hoog, 7cm diameter
- +-1,3kg
50cl
- 30cm hoog, 6cm diameter
- +-1,0kg
Productdetails
Alcoholpercentage: 13,0%
Voedselcombinaties:
✔️ Aspergegerechten
✔️ Romige kazen & lichte vleesgerechten
✔️ Geroosterde of gebakken vis
✔️ Zeevruchten & schaal- en schelpdieren
Bijzondere instructies
Levertijd: Binnen 1-5 werkdagen in Nederland
Share
