Jambon Cru | Zwitsers Gedroogde Ham

Jambon Cru is een traditioneel Zwitsers gedroogde ham, vergelijkbaar met Italiaanse prosciutto, maar met een eigen karakter dankzij het unieke klimaat en de ambachtelijke productiewijze van Valais. De ham wordt zorgvuldig gezouten, licht gekruid en vervolgens langdurig gerijpt in de berglucht, waardoor hij zijn zachte structuur en delicate smaak ontwikkelt.

Het resultaat is een elegante, lichtzoete rauwe ham met een fijne vetmarmering en een subtiele nootachtige afdronk. In Zwitserland wordt Jambon Cru vaak flinterdun gesneden geserveerd als aperitief, op brood of als onderdeel van een traditionele assiette valaisanne.

Een product dat draait om rust, tijd en vakmanschap.