Pinot Noir Tzaly AOC - Domaine Mathieu

Kort Verhaal

De Pinot Noir Tzaly AOC van Domaine Mathieu is een grand vin afkomstig van oude wijnstokken (25 tot 40 jaar oud) met een lage opbrengst. Dit resulteert in een krachtige, geconcentreerde wijn met een verfijnde structuur. De wijnstokken groeien op de helling van Chalais (Tzaly), waar ze profiteren van een langer rijpingsproces, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de aroma’s. Door een zorgvuldige en traditionele vinificatie komen de volle aroma’s van rood fruit en kruiden prachtig tot uiting.

Gastronomie

Deze rijk gestructureerde Pinot Noir is ideaal bij stevige gerechten, zoals:

• Gegrild of geroosterd rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletten
• Wildgerechten, zoals hert of fazant
• Terrines en patés
• Halfgerijpte Zwitserse kazen, zoals Tomme de Savoie of Alpkazen

Consumeren & Bewaren

• Ideale serveertemperatuur: 14 - 16°C
• Houdbaarheid: Tot 5 jaar na botteling, mits bewaard op een donkere, koele plek

Productie: AOC Valais

Onderscheidingen:

• Grand Prix du Vin Suisse 2024: Zilveren medaille
• Mondial des Pinots 2023: Gouden medaille
• Concours Mondial de Bruxelles 2023: Zilveren medaille
• Grand Prix du Vin Suisse 2021: Gouden medaille
• Vinalies Internationales de Paris 2017: Zilveren medaille