Valais aan de Vecht
Pinot Noir Champfleuri AOC - Domaine Mathieu
Pinot Noir Champfleuri AOC - Domaine Mathieu
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Pinot Noir Champfleuri AOC is een eerbetoon van wijnmaker Jean-Louis Mathieu aan zijn moeder Albertine, de ziel van Domaine Mathieu. De druiven worden geoogst in Champfleuri, een wijngaard boven het dorp Chalais, waar de wijnstokken worden gekoesterd door de zachte avondzon – een plek die Albertine bijzonder waardeerde vanwege de rust en schoonheid.
De Pinot Noir-druif, oorspronkelijk afkomstig uit Bourgogne, behoort tot de meest verfijnde en delicate rassen. In centraal Valais vindt hij zijn ideale terroir. Hier, op kalkrijke bodems, ontwikkelt deze wijn een harmonieus karakter, dat met de jaren steeds sensueler wordt. Dit is een grote cru, die na enkele jaren rijping zijn volle potentieel bereikt.
Gastronomie
Deze elegante Pinot Noir is een uitstekende begeleider van:
- Rosbief en andere gegrilde of gebraden roodvleesgerechten
- Wildgerechten, zoals hert of eend
- Halfharde en gerijpte Zwitserse kazen
- Fijn gekruide vegetarische gerechten met paddenstoelen
Consumeren & Bewaren
- Ideale serveertemperatuur: 14 - 16°C
- Houdbaarheid: 5 tot 8 jaar, afhankelijk van het oogstjaar
Productie: AOC Valais
Beschikbaar in flessen van 75cl en 150cl / Magnum
Onderscheidingen:
- Concours Mondial de Bruxelles 2021: Gouden medaille
- Concours Mondial de Bruxelles 2019: Zilveren medaille
- Concours Mondial de Bruxelles 2018: Gouden medaille
Productinformatie
Productieproces
De Pinot Noir Champfleury wordt met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie volgt een traditioneel proces, met gecontroleerde fermentatie om de finesse en elegantie van de druif te behouden. De wijn rijpt verder op roestvrijstalen tanks en deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en structuur.
Smaakprofiel
✔️ Zacht en harmonieus, met elegante tannines
✔️ Frisheid en verfijning, met een lange afdronk
✔️ Delicate balans tussen fruitige en kruidige tonen
Aroma’s
- Intens rood fruit, zoals framboos, rode bes en kers
- Lichte kruidigheid, met tonen van peper en kaneel
- Florale accenten, zoals viooltjes
- Subtiele aardse en minerale ondertonen
Maat of afmetingen
De Pinot Noir Chamfleury AOC - Domaine Mathieu is beschikbaar in twee maten.
- 75cl
- 30cm hoog, 7cm diameter
- 150cl
Productdetails
Alcoholpercentage: 13,1%
Voedselcombinaties:
✔️ Rosbief & rood vlees
✔️ Wildgerechten zoals hert of eend
✔️ Gerijpte Zwitserse kazen
✔️ Vegetarische gerechten met paddenstoelen
Bijzondere instructies
- Levertijd: Binnen 1-5 werkdagen in Nederland
Share
