Heida AOC - Domaine Mahtieu

Heida AOC van Domaine Mathieu is een bijzondere en karaktervolle witte wijn uit het Zwitserse kanton Valais, gemaakt van de Savagnin Blanc-druif. In Valais (Wallis) staat deze druivensoort bekend als Heida of Païen, terwijl hij in de Franse Jura Savagnin wordt genoemd en in de Elzas en de Palts bekendstaat als Traminer. Oorspronkelijk werd hij bijna uitsluitend aangeplant in Haut-Valais (Visperterminen), maar dankzij zijn uitzonderlijke kwaliteit en originaliteit wordt hij tegenwoordig in de hele regio verbouwd.

Deze druivensoort groeit op grote hoogte in de Alpen en staat bekend om zijn rijke aromatische profiel en frisse, minerale structuur. De wijn combineert een levendige zuurgraad met complexe fruitige en kruidige tonen, wat hem tot een ware Zwitserse delicatesse maakt.

Gastronomie

Heida is een veelzijdige wijn die perfect samengaat met verfijnde gerechten, waaronder:

• Gegrilde visgerechten zoals forel of zeebaars
• Gerookte zalm
• Raclette en kaasfondue
• Schaaldieren
• Geroosterde groenten en lichte vegetarische gerechten
• Gerijpte Zwitserse kazen zoals Gruyère en Tête de Moine
• Wit vlees zoals kip in romige sauzen of kalfsvlees

Consumeren & Bewaren

• Ideale serveertemperatuur: 10 - 12°C
• Houdbaarheid: Tot 5 jaar na botteling, bij voorkeur opgeslagen op een koele, donkere plek

Productie: AOC Valais

Onderscheidingen:

• Vinalies Internationales Paris 2023: Zilveren medaille
• Grand Prix du Vin Suisse 2022: Zilveren medaille
• Concours Mondial de Bruxelles 2021: Zilveren medaille
• Concours Mondial de Bruxelles 2019: Zilveren medaille