Fendant AOC - Damaine Mathieu

Fendant – vernoemd naar het feit dat zijn schil barst onder de vingers wanneer hij rijp is – is een beschermde appellatie uit Wallis voor een witte wijn gemaakt van de Chasselas-druif. De licht kalkhoudende bodem geeft onze Fendant een verfijnde mineraliteit en fruitige tonen, met een nobele terroir-expressie.

Gastronomie

Dit is de perfecte wijn voor een aperitief of om een avond in stijl af te sluiten. Een wijn om op elk moment van te genieten!

Hij past heel goed bij kaasgerechten zoals raclette en fondue, maar past ook uitstekend bij:

• Gegrilde vis (zoals forel of zeebaars)
• Frisse salades met geitenkaas en noten
• Koude vleeswaren en Zwitserse charcuterie
• Lichte pasta’s en vegetarische gerechten

Consumeren & Bewaren

• Ideale serveertemperatuur: 8 - 10°C
• Houdbaarheid: Tot 2 jaar na botteling, bij voorkeur bewaard op een koele, donkere plek.

Productie: AOC Valais

Onderscheidingen:

• Concours Mondial de Bruxelles 2018: Zilveren medaille