Orsières Rebibes (Oude Bergkaas)

Een bijzondere Zwitserse delicatesse uit Valais, ambachtelijk gemaakt en geserveerd in dunne krullen. Vol van smaak, subtiel kruidig en onweerstaanbaar elegant — perfect voor kaasplanken of culinaire gerechten.

€5,00 EUR €10,00 EUR/100g

✔ Gratis verzending vanaf €89,-
✔ Binnen 1-2 werkdagen geleverd

✔ Ambachtelijke harde kaas uit Orsières (Valais)
✔ Gerijpt tot intens nootachtig aroma
✔ Geserveerd in elegante rebibes-krullen
✔ Perfect als aperitief, topping of gastronomische presentatie
✔ Premium kaas voor horeca, delicatessenwinkels en fijnproevers

Maat 50 gr (krullen) 80 gr (krullen) 200 gr (krullen) Half wiel (vaccuum) Heel wiel (vaccuum)

De Orsières Rebibes is een harde bergkaas, geproduceerd in de dorpskaasmakerij van Orsières, gelegen aan de voet van de Grand Saint-Bernard. Deze kaas rijpt maandenlang in natuurlijke kelders, waar hij zijn kenmerkende vaste structuur en geconcentreerde smaak ontwikkelt.
De term “rebibes” verwijst naar de dunne krullen waarin de kaas traditioneel wordt geserveerd — een oude Zwitserse traditie die de kaas niet alleen smakelijk, maar ook visueel aantrekkelijk maakt.

Met zijn krachtige, nootachtige aroma’s en licht kruidige ondertoon vormt deze kaas de perfecte balans tussen intensiteit en finesse. Een echte blikvanger voor elke kaasplank of gerecht met Zwitserse flair.

Herkomst: Orsières, Valais, Zwitserland
Producent: Laiterie d’Orsières – ambachtelijke coöperatie die werkt met melk van lokale Alpenkoeien, afkomstig van kleine bergboerderijen.
Rijping: Minimaal 8 maanden op houten planken bij constante temperatuur en vochtigheid, voor maximale smaakontwikkeling.

• Serveer in traditionele rebibes-krullen met een girolle of kaasschaaf.

• Heerlijk als aperitief, bij een kaasplank of als topping over risotto, carpaccio of salades.

• Combineer met een glas Petite Arvine AOC of Johannisberg AOC voor een frisse tegenhanger.

• Voor horeca: ideaal als elegante toevoeging aan kaasplanken of als premium garnering op warme gerechten.

• Product: Orsières Rebibes (harde bergkaas)

• Structuur & smaak: Harde kaas, intens aromatisch, nootachtig en licht kruidig

• Houdbaarheid: ± 8–10 weken gekoeld (zie verpakking)

• Bewaren: gekoeld bij max. 5 °C

• Voedingswaarden (per 100 g):

Energie: 1650 kJ / 395 kcal

Vet: 30 g (waarvan verzadigd 20 g)

Koolhydraten: < 1 g

Eiwitten: 28 g

Zout: 1,8 g

• Allergenen: Bevat melk / lactose